Analisis Kelayakan Bisnis Berkelanjutan pada UMKM Kripik Tonjong (KRIPTO) Tinjauan Komprehensif Aspek Pasar, Aspek Lingkungan dan Aspek SDM
DOI:
https://doi.org/10.61722/jiem.v4i7.12232Keywords:
environmental aspects; market aspects; sustainable business; human resources; Tonjong Chip SMEs.Abstract
Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) memiliki peran strategis dalam mendorong pertumbuhan ekonomi dan peningkatan kesejahteraan masyarakat, sehingga diperlukan kajian mengenai kelayakan bisnis yang tidak hanya berorientasi pada keuntungan ekonomi, tetapi juga memperhatikan aspek keberlanjutan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kelayakan bisnis berkelanjutan pada UMKM Kripik Tonjong (KRIPTO) di Desa Barupring, Kecamatan Tonjong, Kabupaten Brebes melalui tinjauan aspek pasar, aspek lingkungan, dan aspek sumber daya manusia. Penelitian menggunakan metode deskriptif kualitatif dengan teknik pengumpulan data berupa observasi langsung dan wawancara kepada pemilik usaha menggunakan pedoman wawancara yang telah disusun. Analisis data dilakukan melalui tahapan reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan secara interaktif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa aspek pasar memiliki prospek yang baik dengan segmentasi konsumen yang jelas, strategi pemasaran digital yang efektif, serta volume penjualan yang stabil. Dari aspek lingkungan, kegiatan produksi telah menerapkan pengelolaan limbah organik menjadi pupuk sehingga mampu mengurangi dampak lingkungan sekaligus memberikan manfaat bagi masyarakat sekitar. Sementara itu, aspek sumber daya manusia menunjukkan kondisi yang layak melalui pemanfaatan tenaga kerja lokal yang berkontribusi terhadap peningkatan pendapatan masyarakat dan keberlangsungan operasional usaha. Meskipun demikian, ketergantungan proses pengeringan terhadap kondisi cuaca masih menjadi tantangan yang perlu diatasi melalui inovasi teknologi produksi. Secara keseluruhan, UMKM KRIPTO dinilai layak untuk dikembangkan sebagai bisnis berkelanjutan karena mampu mengintegrasikan aspek ekonomi, sosial, dan lingkungan secara seimbang serta memiliki peluang yang besar untuk meningkatkan daya saing melalui inovasi produk dan perluasan pemasaran digital.
References
Anggraeni, D., & Hidayat, R. (2023). Analisis kelayakan bisnis pada usaha mikro dan kecil di sektor pangan. Jurnal Manajemen dan Kewirausahaan, 25(2), 115–126.
Bocken, N. M. P., & Short, S. W. (2022). Towards a sufficiency-driven business model: Experiences and opportunities. Environmental Innovation and Societal Transitions, 43, 57–75.
Brigham, E. F., & Houston, J. F. (2021). Fundamentals of financial management (15th ed.). Boston, MA: Cengage Learning.
Dewi, N. K., & Santoso, B. (2024). Pengaruh pemasaran digital terhadap peningkatan penjualan UMKM makanan ringan. Jurnal Ekonomi dan Bisnis Indonesia, 9(1), 45–58.
Fauzi, M., & Kurniawan, A. (2022). Strategi pengembangan bisnis berkelanjutan pada UMKM berbasis pertanian. Jurnal Administrasi Bisnis, 18(3), 201–214.
Handayani, S., & Putri, R. A. (2023). Peran media sosial dalam meningkatkan daya saing UMKM di Indonesia. Jurnal Manajemen Bisnis, 20(2), 133–145.
Husnan, S., & Suwarsono. (2020). Studi kelayakan proyek bisnis (Edisi kelima). Yogyakarta: UPP STIM YKPN.
Kasmir, & Jakfar. (2022). Studi kelayakan bisnis (Edisi revisi). Jakarta: Kencana.
Kementerian Koperasi dan UKM Republik Indonesia. (2023). Perkembangan data usaha mikro, kecil, dan menengah tahun 2023. Jakarta: Kemenkop UKM.
Kementerian Pertanian Republik Indonesia. (2022). Statistik pertanian Indonesia 2022. Jakarta: Kementerian Pertanian.
Mangkunegara, A. A. A. P. (2022). Manajemen sumber daya manusia perusahaan. Bandung: Remaja Rosdakarya.
Miles, M. B., Huberman, A. M., & Saldaña, J. (2019). Qualitative data analysis: A methods sourcebook (4th ed.). Thousand Oaks, CA: Sage Publications.
Nugroho, A., & Sari, D. P. (2023). Implementasi ekonomi sirkular pada UMKM pengolahan pangan. Jurnal Ilmu Lingkungan, 21(1), 71–82.
Prasetyo, A., & Widyastuti, D. (2023). Penggunaan platform digital dalam meningkatkan jangkauan pasar UMKM camilan. Jurnal Manajemen dan Kewirausahaan, 25(1), 87–98.
Putri, R. A., & Kurniawan, F. (2024). Analisis aspek lingkungan pada pengembangan bisnis berkelanjutan UMKM. Jurnal Administrasi Bisnis, 13(1), 65–76.
Rangkuti, F. (2021). Studi kelayakan bisnis dan investasi. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.
Rahmawati, N., & Santoso, B. (2024). Pengaruh kualitas sumber daya manusia terhadap keberlanjutan usaha mikro dan kecil. Jurnal Ekonomi Modernisasi, 20(1), 31–42.
Sarfiah, S. N., Atmaja, H. E., & Verawati, D. M. (2021). UMKM sebagai pilar membangun ekonomi bangsa. Jurnal REP (Riset Ekonomi Pembangunan), 4(2), 137–146.
Sugiyono. (2022). Metode penelitian kuantitatif, kualitatif, dan R&D. Bandung: Alfabeta.
Wahyudi, A., & Pratama, R. (2022). Analisis kelayakan usaha pada UMKM sektor pangan berbasis bahan baku lokal. Jurnal Ekonomi dan Bisnis Indonesia, 7(1), 45–56.
Wibowo, E., & Lestari, Y. (2023). Analisis pengelolaan limbah pada industri pengolahan pangan skala UMKM. Jurnal Lingkungan dan Pembangunan, 7(2), 90–101.
Yuliana, E., & Hidayat, R. (2022). Penerapan prinsip ekonomi sirkular pada UMKM pengolahan pangan di Indonesia. Jurnal Ilmu Lingkungan, 20(3), 521–530.
Zulfikar, M., & Sari, I. P. (2024). Pengaruh inovasi produk terhadap keberlanjutan usaha mikro dan kecil. Jurnal Manajemen dan Organisasi, 15(1), 14–26.
Husnan, S., & Suwarsono. (2020). Studi kelayakan proyek bisnis (5th ed.). UPP STIM YKPN.
Kasmir, & Jakfar. (2022). Studi kelayakan bisnis (Edisi revisi). Kencana.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 JURNAL ILMIAH EKONOMI DAN MANAJEMEN
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
