Strategi Kedai Teduh Kenduri Kopi di Jalan Gaharu Dalam Mempertahankan Popularitas di Tengah Persaingan Coffee Shop di Kota Medan

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk mengkaji strategi yang digunakan Kedai Teduh Kenduri Kopi dalam menjaga popularitas dan keberlangsungan usahanya di tengah persaingan coffee shop yang semakin meningkat di Kota Medan. Pertumbuhan industri coffee shop yang sangat cepat dipengaruhi oleh perubahan gaya hidup masyarakat perkotaan, meningkatnya minat terhadap specialty coffee, serta perubahan fungsi kedai kopi menjadi ruang untuk bersosialisasi dan beraktivitas produktif. Kondisi tersebut menghadirkan tantangan bagi pelaku UMKM coffee shop yang harus bersaing tanpa dukungan modal besar. Dengan pendekatan deskriptif kualitatif, penelitian ini mengumpulkan data melalui wawancara mendalam, observasi, dokumentasi, serta studi pustaka untuk memperoleh gambaran mengenai strategi yang dijalankan Kedai Teduh. Temuan penelitian mengungkapkan bahwa keselarasan konsep kedai, mutu rasa kopi yang terjaga, serta interaksi personal antara pemilik dan pelanggan menjadi faktor utama yang menunjang keberhasilan usaha. Pendekatan berbasis komunitas melalui kolaborasi dengan komunitas seni, musik, vespa, dan pecinta alam berkontribusi dalam menghasilkan promosi alami melalui word of mouth. Penggunaan Instagram juga membantu menarik pelanggan baru, meskipun hubungan personal tetap menjadi elemen yang paling signifikan. Konsistensi harga, kualitas bahan baku, dan suasana kedai yang sederhana namun nyaman turut memperkuat loyalitas pelanggan. Secara keseluruhan, penelitian ini menyimpulkan bahwa diferensiasi berbasis suasana, keterlibatan komunitas, serta pengelolaan pengalaman pelanggan yang autentik merupakan strategi efektif bagi coffee shop lokal untuk menjaga daya saing dan relevansi. Temuan tersebut diharapkan memberikan manfaat praktis bagi UMKM kuliner dan menambah pengetahuan akademik terkait strategi pemasaran dan keunggulan bersaing di industri coffee shop.