Karakteristik Organoleptik, Kadar Air dan Kadar Abu Daging Bulu Babi ( Echinoidea ) Dari Pesisir Pantai Talawaan Bajo

Abstract

Bulu babi (Echinoidea), khususnya Diadema setosum, merupakan salah satu biota laut yang melimpah di perairan Indonesia dan berpotensi sebagai sumber senyawa bioaktif alami. Namun, pemanfaatannya sebagai bahan baku farmasi masih terbatas. Penelitian ini bertujuan untuk melakukan skrining fitokimia terhadap ekstrak etanol 96% simplisia bulu babi hasil maserasi guna mengidentifikasi golongan senyawa metabolit sekunder yang terkandung di dalamnya, meliputi alkaloid, saponin, tanin, steroid, terpenoid, dan senyawa fenolik. Ekstraksi dilakukan dengan metode maserasi menggunakan pelarut etanol 96%. Identifikasi golongan senyawa dilakukan secara kualitatif melalui reaksi warna dan pengendapan menggunakan pereaksi spesifik untuk masing-masing golongan senyawa. Hasil skrining fitokimia menunjukkan bahwa ekstrak etanol simplisia bulu babi memberikan hasil positif terhadap alkaloid, saponin, steroid, dan senyawa fenolik, sedangkan hasil negatif diperoleh pada uji tanin dan terpenoid. Keberadaan alkaloid dikonfirmasi melalui pembentukan endapan pada pereaksi Mayer dan Dragendorff, sedangkan pereaksi Wagner menunjukkan hasil negatif. Temuan ini menunjukkan bahwa simplisia bulu babi mengandung berbagai metabolit sekunder yang berpotensi dikembangkan lebih lanjut sebagai kandidat senyawa bioaktif untuk aplikasi di bidang farmasi.