PERANCANGAN DAN IMPLEMENTASI SISTEM IOT UNTUK MONITORING WAKTU DAN STATUS PROSES FERMENTASI TEMPE BERBASIS WEBSITE MENGGUNAKAN ALGORITMA LOGIKA FUZZY MAMDANI
DOI:
https://doi.org/10.61722/jssr.v4i6.13063Keywords:
Internet of Things (IoT), fermentasi Tempe, DHT22, Website, Logika Fuzzy madaniAbstract
Proses fermentasi tempe pada umumnya masih dilakukan secara manual dengan mengandalkan pengalaman dalam menentukan kondisi dan waktu kematangan tempe. Kondisi tersebut menyebabkan proses pemantauan suhu, kelembapan, dan waktu fermentasi kurang optimal serta berpotensi menimbulkan ketidaktepatan dalam menentukan waktu panen. Penelitian ini bertujuan untuk merancang dan mengimplementasikan sistem Internet of Things (IoT) untuk monitoring waktu dan status proses fermentasi tempe berbasis website menggunakan algoritma Logika Fuzzy Mamdani. Sistem menggunakan ESP32 sebagai mikrokontroler utama, sensor DHT22 untuk mengukur suhu dan kelembapan, serta RTC DS3231 untuk mencatat waktu fermentasi. Data yang diperoleh diproses menggunakan algoritma Fuzzy Mamdani dengan parameter suhu, kelembapan, dan waktu fermentasi untuk menentukan status fermentasi berupa Belum Matang, Siap Panen, atau Over Fermentasi. Metode penelitian yang digunakan adalah Research and Development (R&D), yang meliputi tahapan identifikasi masalah, pengumpulan data, perancangan sistem, pembuatan sistem, pengujian, evaluasi, dan perbaikan. Data hasil monitoring dikirimkan melalui jaringan Wi-Fi dan ditampilkan secara real-time pada website serta LCD, kemudian disimpan sebagai riwayat monitoring. Penerapan sistem ini diharapkan dapat membantu pengguna melakukan pemantauan kondisi fermentasi secara lebih efektif, informatif, dan objektif serta membantu menentukan status fermentasi berdasarkan kombinasi parameter suhu, kelembapan, dan waktu.
References
Dharmastuti, Siti Hanadiya. N.D. Rancang Bangun Sistem Tracer Study Pada Ma Tahfidz Al-Hidayah Tulungagung Berbasis Web.
Dirgantara, Data Ardian, And Rian Andrian. 2023. ‘Pengembangan Responsif Website Untuk Semarang Heritage Run 2022 Dengan Framework Bootstrap’. Jurnal Media Infotama 19(2):433–38. Doi:10.37676/Jmi.V19i2.4346.
Efendi, Yoyon. 2018. ‘Internet Of Things (Iot) Sistem Pengendalian Lampu Menggunakan Raspberry Pi Berbasis Mobile’. Jurnal Ilmiah Ilmu Komputer 4(2):21–27. Doi:10.35329/Jiik.V4i2.41.
Hurtado, Santiago, Alfonso Rodríguez, And Diana Bonilla. 2020. ‘Sistem Kontrol Dan Monitoring Suhu Dan Kelembaban Udara Pada Fermentasi Menggunakan Modul ESP8266 Dengan Platform Iot’. Universidad Tecnologíca De Pereira 7:1–20.
Karima, Iffa, And Abdul Rahman. 2024. Implementasi Metode Fuzzy Mamdani Dalam Pengambilan Keputusan Rekomendasi Jumlah Produksi. Vol. 1. Https://Jurnal.Citanusantara.Id/Index.Php/Inokom.
Kusumawati, Nilam, And Rahmat Inggi. 2022. ‘Prototype Sistem Pengendali Lampu Rumah Berbasis Mikrokontroler Menggunakan SMS’. Simkom 6(2):95–103. Doi:10.51717/Simkom.V6i2.87.
Lianawati, Yosita, Christy Mahendra, Gerson Manuel Sugianto, Syukur Jaya Mendrofa, Angelica Lulu Setiani, And Bernarditus Yordan Baraga. 2024. ‘Sistem Monitoring Dan Controlling “Smart Waste” Berbasis Internet Of Things Menggunakan Modul ESP 32’. Journal Of Telecommunication Electronics And Control Engineering (JTECE) 6(2):163–75. Doi:10.20895/Jtece.V6i2.1400.
Muhamad Hilmansyah Susanta. 2024. ‘Prototype Penggunaan Empat Sensor Ultrasonik Pada Palang Otomatis Berbasis Arduino UNO’. Scientica 2:1–6.
Muzakki Andoko, Aldho, Jaka Prayudha, Suardi Yakub, Program Studi Sistem Komputer, And Stmik Triguna Dharma. 2018. Implementasi Internet Of Things (Iot) Monitoring Dan Pengatur Suhu Ruangan Fermentasi Tempe Berbasis Nodemcu. Vol. 1. Https://Ojs.Trigunadharma.Ac.Id/.
Permata Sari, Atikah. N.D. ‘Rancang Bangun Sistem Informasi Pengelolaan Talent Film Berbasis Aplikasi Web’. Jurnal Informatika Terpadu 6(1):29–37. Https://Journal.Nurulfikri.Ac.Id/Index.Php/JIT.
Putra, A., & Paramarta, D. 2022. ‘Mikrokontroler: Pengertian, Fungsi, Dan Jenis-Jenisnya.’ Universitas Medan Area 5.
Rachmat Aulia. 2021. ‘Pengendalian Suhu Ruangan Menggunakan Fan Dan DHT11 Berbasis Arduino’. Pengendalian Suhu Ruangan Menggunakan Menggunakan Fan Dan Dht11 Berbasis Arduino 6(2502–7131):1–9.
Raju, Muhammad. N.D. Perancangan Software Robot Pencari Dan Penyusun Menara Lagori Pada Abu Robocon 2022. Vol. 22.
Rindit, Winiati P. Rahayu, Pambayun Umar, Santoso Lilis, And Nuraida Ardiansyah. 2015. Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia (The Indonesian Association Of Food Technologists). Http://Patpi.Or.Id.
Sine, Yuni, And Endang Soetarto. 2021. ‘Kualitas Tempe Gude (Cajanus Cajan (L) Millps.) Berdasarkan Karakteristik Morfologi Dan Lama Waktu Fermentasi’. Indigenous Biologi:Jurnal Pendidikan Dan Sains Biologi 3(3):96–102. Doi:10.33323/Indigenous.V3i3.167.
Tri Tajrin. 2016. Pemanfaatan Flowchart Untuk Kebutuhan Deskripsi Proses Bisnis.
Usman, 2013 : 276. 2013. ‘Sistem Monitoring’.
Wahyu Januari. 2018. ‘Sistem Presensi Mahasiswa Dengan Rfid Berbasis Arduino Uno’. 3–13.
Zahroh. 2025. ‘Peran Rhizopus SPP. Dalam Tempe Sebagai Agen Antimikroba Alami: Studi Praktikum Farmasi Berbasis Eksperimen’. Jurnal Ilmu Psikologi Dan Kesehatan 02(02):70–77.Use The "Insert Citation" Button To Add Citations To This Document.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 JOURNAL SAINS STUDENT RESEARCH
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
