ANALISIS PEMASARAN BERBASIS SISTEM PRE-ORDER PADA USAHA KUE SKALA UMK
DOI:
https://doi.org/10.61722/jaem.v3i3.12290Keywords:
pemasaran, sistem pre-order, usaha mikro dan kecil (UMK), usaha kueAbstract
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis strategi pemasaran berbasis sistem pre-order yang diterapkan oleh Win's Cake Tulungagung, mengidentifikasi kendala yang dihadapi dalam penerapannya, serta mengevaluasi efektivitas pelaksanaan sistem tersebut. Penelitian menggunakan pendekatan deskriptif kualitatif dengan strategi studi kasus tunggal. Data dikumpulkan melalui wawancara semi-terstruktur, observasi, dan dokumentasi terhadap pemilik usaha dan anggota keluarga yang terlibat langsung dalam operasional. Keabsahan data diperoleh melalui triangulasi sumber dan teknik, sedangkan analisis data menggunakan model interaktif Miles dan Huberman yang meliputi reduksi data, penyajian data, serta penarikan kesimpulan dan verifikasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Win's Cake menerapkan sistem pre-order secara terstruktur melalui mekanisme penerimaan pesanan via WhatsApp dan kunjungan langsung, kebijakan cut-off dinamis sesuai tingkat kesulitan menu, tanpa kewajiban uang muka (DP), serta promosi berbasis Instagram dan WhatsApp. Kendala utama yang dihadapi mencakup tekanan jadwal produksi, keterbatasan tenaga kerja keluarga, dan pencatatan pesanan yang masih manual. Penerapan sistem pre-order terbukti berkontribusi terhadap peningkatan volume penjualan, efisiensi bahan baku, pengurangan food waste, dan penguatan loyalitas pelanggan yang tercermin dari repeat order selama lebih dari dua dekade.
References
Aliyah, A. H. (2022). PERAN USAHA MIKRO KECIL DAN MENENGAH (UMKM) UNTUK MENINGKATKAN KESEJAHTERAAN MASYARAKAT. 3(1). http://jurnal.unsil.ac.id/index .php/welfare
Astuti, H., Wijaya, S., & Agustina, M. (2023). Implementasi Marketing Mix 7P Pada Usaha Mikro Kecil Dan Menengah. Referensi : Jurnal Ilmu Manajemen Dan Akuntansi, 11(1), 1–14. https://doi.org/10.33366/ref.v11i1.4416
Hakim, I. (2023). Segmentation, Targeting and Positioning in Determining Product Purchasing Decisions. Jurnal Ilmu Manajemen Advantage, 7(1), 79–88. https://doi.org/10.30741/adv.v7i1.924
Haryanto, V. N., & Siregar, S. (2025). Strategi Digital Marketing dengan Pendekatan 7P Pada UMKM Ummie Cake Tahun 2024. Jurnal Pendidikan Tambusai, 9(1), 11505–11513
Karunia Fadillatul Firdaus, & Erni Widajanti. (2024). Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Menggunakan Metode Material Requirement Planning (MRP) Pada Risma Brownies & Cake Gemolong. JURNAL RISET MANAJEMEN DAN EKONOMI (JRIME), 2(3), 226–248. https://doi.org/10.54066/jrime-itb.v2i3.2133
Kusuma Nurjannah, D., Nugraha, A., & Rizzalul Ahmad, A. (2024). Analisis Segmentasi Pasar pada UMKM Kuliner Katering (Studi Kasus pada CV. Faoladi Jember). TRILOGI: Jurnal Penelitian Ilmu Sosial Dan Eksakta, Volume 4, 22–31. https://doi.org/10.47134/trilogi.v4i1.155
Maheshwari, P., Kamble, S., Belhadi, A., Venkatesh, M., & Abedin, M. Z. (2023). Digital twin-driven real-time planning, monitoring, and controlling in food supply chains. Technological Forecasting and Social Change, 195(August), 122799. https://doi.org/10.1016/j.techfore.2023.122799
Pedauga, L. E., Pardo-Fanjul, A., Redondo, J. C., & Izquierdo, J. M. (2022). Assessing the economic contribution of sports tourism events: A regional social accounting matrix analysis approach. Tourism Economics, 28(3), 599–620. https://doi.org/10.1177/1354816620975656
Sari, D. T., & Lilik Wahyudi. (2025). The Effect of Social Support and Visual Content of Food Vloggers in Influencing Consumer Trust and Attitudes towards Purchase Intention through Social Media. Paradoks : Jurnal Ilmu Ekonomi, 8(2), 888–899. https://doi.org/10.57178/paradoks.v8i2.1126
Setiawan, R., Wibisono, D., & Purwanegara, M. S. (2022). Defining Event Marketing as Engagement-Driven Marketing Communication. Gadjah Mada International Journal of Business, 24(2), 151–177. https://doi.org/10.22146/gamaijb.63788
Taroreh, S. R. A., Makhfudi, Kairupan, F. M., & Takaliuang, N. (2024). Strategi Brand Positioning dalam Bisnis Digital: Literature Review. Jurnal Lentera: Penelitian Dan Pengabdian Masyarakat, 5(2), 73–79. https://doi.org/10.57207/me0zna76
Wibowo, A., Chen, S. C., Wiangin, U., Ma, Y., & Ruangkanjanases, A. (2021). Customer behavior as an outcome of social media marketing: The role of social media marketing activity and customer experience. Sustainability (Switzerland), 13(1), 1–18. https://doi.org/10.3390/su13010189
Zakaria, S. A., Amir Arham, M., Badu, R. S., & Artikel, R. (2024). Pengaruh Modal Usaha terhadap Pendapatan Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah Makanan dan Minuman di Kota Gorontalo INFO ARTIKEL. In Maret (Vol. 2, Number 4).
Zebua, O. K., Zahra, A., Destiyani, S., Saragih, F. A. A., Siahaan, K. V., Kurnia, C., Aulia, S. I., & Saputra, H. (2026). Eksplorasi Peran Strategi Segmentasi, Targeting, Dan Positioning (STP) dalam Membentuk Perilaku Pembelian Konsumen Pada UMKM Kuliner. SCIENTIFIC JOURNAL OF REFLECTION : Economic, Accounting, Management and Business, 9(1), 90–96. https://doi.org/10.37481/sjr.v9i1.1345
