PELATIHAN PEMBUATAN NUGGET IKAN SEBAGAI UPAYA MENDUKUNG PROGRAM STUNTING DI DESA BANJAREJO, KECAMATAN KEDUNGPRING
DOI:
https://doi.org/10.61722/japm.v3i6.7204Keywords:
Stunting, gizi ibu, intervensi giziAbstract
Stunting masih menjadi permasalahan kesehatan yang signifikan di berbagai wilayah pedesaan di Indonesia, termasuk Desa Banjarejo. Kondisi tersebut dipengaruhi oleh berbagai faktor, seperti rendahnya pengetahuan ibu mengenai gizi, keterbatasan sanitasi, serta pola asuh dan konsumsi pangan keluarga yang belum optimal. Pengabdian ini bertujuan untuk memberikan pelatihan kepada ibu – ibu PKK dusun gumelem Desa Banjarejo Kec Kedungpring Lamongan. Metode yang digunakan dalam pengabdian ini adalah sosialisasi, pelatihan, diskusi serta evaluasi. Kegiatan diikuti oleh 17 orang peserta ibu PKK. Hasil pelatihan menunjukkan peningkatan pemahaman peserta mengenai pengolahan ikan dan kemampuan membuat produk nugget ikan yang higienis, bergizi, serta berpotensi menjadi usaha rumahan.
References
Aini, N., Sari, M., & Utami, R. (2021). Pengaruh pola asuh ibu terhadap kejadian stunting pada balita. Jurnal Gizi Indonesia, 9(2), 112–120.
Aisyah, N., & Rahayu, S. (2022). Faktor lingkungan keluarga terhadap stunting pada anak. Journal of Public Health Research, 11(3), 201–210.
Arifin, M., & Hidayati, N. (2020). Peran posyandu dalam pencegahan stunting. Jurnal Kesehatan Masyarakat, 15(1), 55–64.
Dewi, F. M., & Sulastri, E. (2020). Hubungan gizi ibu dan status ekonomi terhadap stunting. Indonesian Journal of Nutrition, 8(1), 45–52.
Fitriani, L., & Pratiwi, R. (2023). Dampak pengetahuan ibu terkait MP-ASI terhadap kejadian stunting. Jurnal Gizi Klinis, 6(2), 87–95.
Herman, A., & Putra, L. (2021). Faktor sanitasi lingkungan dalam kejadian stunting. Journal of Environmental Health, 14(2), 77–88.
Mardiana, S., & Yusuf, A. (2022). Perilaku pemberian makan dan kejadian stunting. Jurnal Keluarga Sehat, 5(1), 22–30.
Rahmawati, T., & Sembiring, J. (2023). Analisis program pemerintah dalam pencegahan stunting di pedesaan. Jurnal Kebijakan Publik, 18(3), 143–152.
Sari, D. T., & Apriyanti, N. (2021). Faktor risiko stunting pada anak usia bawah tiga tahun. Jurnal Kesehatan Reproduksi, 12(3), 55–63.
Wulandari, P., & Nugroho, M. (2020). Pengaruh edukasi gizi terhadap pencegahan stunting. Jurnal Pengabdian Masyarakat, 4(1), 30–38.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 JURNAL AKADEMIK PENGABDIAN MASYARAKAT
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
