Analisis Model Bisnis Warung Kang Makan Sate Taichan sebagai UMKM Kuliner Modern Palu

Authors

  • Sopian Sopian Universitas Tadulako
  • Rizkhy Pramutya Saharani Universitas Tadulako
  • Dimas Febrian Universitas Tadulako
  • Saharani Saharani Universitas Tadulako
  • Febrianty Febrianty Universitas Tadulako
  • Nuraisyah Nuraisyah Universitas Tadulako
  • Syarif Permana Salingkat Universitas Tadulako
  • Gita Farista Universitas Tadulako

DOI:

https://doi.org/10.61722/japm.v4i2.8020

Keywords:

gita farista kenapa paling atas

Abstract

Sate Taichan merupakan salah satu UMKM kuliner yang semakin diminati oleh konsumen muda yang menyukai makanan pedas dan praktis. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis model bisnis warung Sate Taichan serta mengidentifikasi faktor-faktor yang mendukung keberlanjutan dan perkembangan usahanya. Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif kualitatif melalui observasi langsung, wawancara ringan dengan pemilik dan pelanggan, serta pemantauan kegiatan operasional harian. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai utama usaha ini terletak pada cita rasa yang khas, harga yang terjangkau, dan pelayanan yang cepat. Pelanggan utamanya adalah pelajar, mahasiswa, dan pekerja muda yang membutuhkan makanan yang mudah diakses dan cepat disajikan. Media sosial berperan penting dalam memperluas jangkauan pemasaran, sementara sumber daya utama meliputi bahan baku segar, keterampilan memasak, dan lokasi strategis. Secara keseluruhan, penelitian menyimpulkan bahwa model bisnis Sate Taichan memiliki potensi besar untuk terus berkembang melalui inovasi, menjaga kualitas, dan strategi pemasaran digital yang efektif.

References

Artikel Jurnal (satu, dua, atau lebih dari dua penulis)

Arsyad, M., Rahman, F., & Syahrul, R. (2021). Evaluasi Implementasi Kebijakan Layanan Publik di Pemerintah Daerah. Jurnal Administrasi Nusantara, 10(2), 115–130. https://doi.org/10.24198/jan.v10i2.44321.

Bahri, S., & Lestari, W. (2020). Pengaruh Transparansi Pemerintah Terhadap Kepercayaan Publik Pada Era Digital. Jurnal Ilmu Pemerintahan, 15(1), 44–58. https://doi.org/10.23999/jip.v15i1.29817.

Hartati, N. (2022). Analisis Pelayanan Administrasi Kependudukan Berbasis Teknologi Informasi. Jurnal Kebijakan Publik, 8(3), 201–214. https://doi.org/10.47721/jkp.v8i3.55211.

Kurniawan, D., & Saleh, H. (2023). Efektivitas Penanganan Bencana Berbasis Masyarakat di Indonesia Timur. Jurnal Penanggulangan Bencana, 7(2), 76–94. https://doi.org/10.31764/jpb.v7i2.65931.

Rahim, A., Jamal, T., & Nurhaliza, F. (2020). Otonomi Daerah dan Kinerja Pemerintah Dalam Pengelolaan Lingkungan. Jurnal Pembangunan Daerah, 5(1), 12–25. https://doi.org/10.33322/jpd.v5i1.12555.

Satriawan, D. (2021). Evaluasi Kebijakan Pemerintah Daerah dalam Pengelolaan Pelayanan Publik. Jurnal Administrasi dan Kebijakan Publik, 12(4), 188–199. https://doi.org/10.31289/jakp.v12i4.55432.

Hidayah, L., & Munandar, A. (2019). Transformasi Digital dalam Pelayanan Publik di Era Industri 4.0. Jurnal Reformasi Administrasi, 6(2), 55–68. https://doi.org/10.47134/jra.v6i2.2211.

Maulana, R., & Suryani, P. (2020). Partisipasi Masyarakat pada Tata Kelola Pemerintahan Lokal. Jurnal Ilmu Sosial, 8(1), 71–83. https://doi.org/10.33822/jis.v8i1.33452.

Febrianto, K., & Yuniarti, R. (2021). Pengaruh Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Masyarakat pada Instansi Pelayanan Publik. Jurnal Pelayanan Publik, 4(2), 99–113. https://doi.org/10.31244/jpp.v4i2.43821.

Artikel Prosiding

Ananda, R., Syafrudin, D., & Malik, F. (2021). Public Trust in Local Government Digital Services. In Proceedings of the International Conference on Public Administration (pp. 221–228). Elsevier. https://doi.org/10.1016/icopa.2021.00452.

Working Paper

Suryani, T. (2020). Community Participation in Local Government Development Programs. Working Paper Series, Center for Social Policy Research. Retrieved from https://www.cspr.or.id/wp-content/uploads/2020/03/workingpaper12.pdf.

Disertasi/Tesis/Paper Kerja

Hamzah, R. (2021). Analisis Efektivitas Program Pemberdayaan Masyarakat di Kecamatan Palu Timur. Tesis, Universitas Tadulako. Retrieved from http://repository.untad.ac.id/handle/123456789/9921.

Wahyuni, E. (2020). Evaluasi Kinerja Aparatur Sipil Negara Pada Dinas Kependudukan dan Catatan Sipil. Universitas Negeri Makassar. Retrieved from http://repository.unm.ac.id/handle/987654321/55412.

Buku Teks

Creswell, J. W. (2018). Research Design: Qualitative, Quantitative, and Mixed Methods Approaches (5th ed.). Thousand Oaks, CA: Sage Publications.

Sugiyono. (2021). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Bandung: Alfabeta.

Laporan Instansi/Lembaga/Organisasi/Perusahaan

Badan Pusat Statistik. (2022). Statistik Indonesia 2022. Jakarta: BPS. Diakses dari https://www.bps.go.id/publication.

UNDP. (2020). Human Development Report 2020. United Nations Development Programme. Retrieved from https://hdr.undp.org.

Artikel Surat Kabar/Majalah

Rachman, A. (2021, 15 Juli). Pemerintah Dorong Transformasi Digital Pelayanan Publik. Kompas, 6.

Sumber dari internet dengan nama penulis

Kementerian Kominfo. (2021). Pedoman Transformasi Digital 2021–2024. Available at: https://www.kominfo.go.id/transdigital. (Diakses 18 Oktober 2024).

Sumber dari internet tanpa nama penulis (tuliskan nama organisasi/perusahaan)

Perkembangan Data UMKM Nasional Tahun 2023.

Available at: https://www.kemenkopukm.go.id (diakses 27 Mei 2024).

Downloads

Published

2025-12-29

Issue

Vol. 4 No. 2 (2026): Maret

Section

Articles

License

Copyright (c) 2025 JURNAL AKADEMIK PENGABDIAN MASYARAKAT

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.